Restaurants

Etoiles de l'Yonne et autres bonnes tables auxerroises et icaunaises !

Une gastronomie tirée vers le firmament par :

1°) Jean Michel Lorain, (trois étoiles), qui officie toujours de manière brillante à Joigny, à la Côte Saint-Jacques.
2°) Marc Meneau, (crédité de deux étoiles par le Michelin!), le chef de l’Espérance à Saint-Pierre, monte sur la deuxième marche !
3°)La troisième est occupée par Pierre Gauthier, qui vous recevra avec son brio habituel à la Madeleine, à Sens, (deux étoiles !), où il envisage de se lancer dans les produits asiatiques. A tester aussi son bistro : le crieur de Vin !
4°) Quatrième, l’Auxerrois Jean Luc Barnabet, ambassadeur de la truffe de Bourgogne, porte fièrement son étoile.

Et puis…
Encore une très bonne place pour :

1°) Michel Vignaud, dans son restaurant “les Clos, qui vous alléchera avec une fantastique carte en vins de Chablis. Tout à fait déale, pour accompagner ses saveurs issues de la mer. C’est son ancien second, Vincent Grassin, qui a pris place derrière les fourneaux.

Enfin, n’oublions pas pour clore cette nuée étoilée et sa scintillante queue : Francis Salamolard, “The cuisinier du Morvan,” (Il vaut le détour !) qui vous recevra dans sa charmante et romantique “Auberge de l’Atre”, à Quarré-les-Tombes ! Un lieu de rendez-vous pour tous les romantiques, amateurs de gibier et de champignons. Inspiré par sa muse des forêt, gageons qu’il va très vite retrouver son étoile !

La cuisine gourmande de terroir

Certes, leurs noms ne brillent pas encore tout en haut du firmament, mais ce sont des espoirs ! Parmi les noms cités, vous trouverez d’excellentes tables de ville ou de campagne, qui de surcroît, vous feront découvrir des coins ravissants.

A Auxerre

-Essayez donc le “Jardin Gourmand” à Auxerre, (une vive recommandation de votre Monica, et dites que vous venez de la part de la maison d’hôtes les “Violettes,” une table inventive et imaginative, un décor romantique qui plaira aux amoureux.

-Toujours à Auxerre, “la Salamandre, et la “Petite Beursaude,”face au théâtre, où vous pourrez goûter une cuisine d’hier, rajeunie et mise au goût du jour. Et encore, “le Bourgogne”: petit restaurant où officient deux jeunes pleins de talents. C’est tout simplement bon et le service est impeccable. On peut déjeuner dehors, en été, et s’il fait beau. “Au Pacha,”( passez devant la mairie et descendez la rue, c’est tout de suite, là, à droite.) Vous serez reçus par des amis de Monica, c’est un excellent restaurant turc, feutré, service stylé, cuisine exotique, très fraîche et légère. Excellents vins turcs et icaunais. Au restaurant de “la Poste,” on mange bien, cuisine familiale et soignée.

D’autres tables… pour prix raisonnables

Pour les amateurs de “Chinois,” l’”Encre de Chine” vous attend, (prix raisonnables, ambiance familiale et saveurs garanties. Le boeuf au caramel est un délice.) Vous le trouverez dans une petite rue derrière le parking des Cordeliers, derrière “La tour d’Orbandelle” (pizzas et salades, pour La tour : pas très cher, ambiance jeune, service rapide.),

Et enfin, pour ceux qui aiment les bateaux et manger sur une péniche, “le Coche d’Eau” est très avenant sur les quais, il y a un beau bar et la cuisine est succulente. On admire, le soir, les lumières de la ville qui scintillent sur le miroir d’encre de l’Yonne. C’est touristique à souhait.

Pour ceux qui ont oublié leur montre et débarquent à point d’heure : “chez MaÎtre Kanter”, on vous accueille tard dans la nuit, les fruits de mer sont renommés et la Flammeküche est délicieuse avec une bière blanche.
Essayez aussi le restaurant “Le Quai,”c’est copieux, il y a une belle terrasse, raffraichie par les fontaines, très agréable par temps de canicule, mais s’il pleut, éviter l’intérieur trop bruyant. On ne s’y entend même pas parler. Mais c’est bien pour les grandes tablées.

-Aux Tilleuls, à Vincelottes, si les serveurs sont de bon poils , c’est à dire pas trop surchargés par la foule des clients, et si l’on consent à vous servir (nous, on nous a jetés sans ménagement !) vous apprécierez sa terrasse au bord de l’eau.

-A l’Isle sur Serein, vous attend le “Pot d’Etain” ! “La Potinière,” à Sens, vous ravira avec sa terrasse sur les bords de l’Yonne.

Terminez ce tour d’horizon rapide, en rendant une petite visite d’amitié cinématographique à Leslie Caron, laquelle officie toujours sur les bords de l’Yonne, mais cette fois, à Villeneuve sur Yonne, dans son restaurant la “Lucarne aux chouettes,” une vieille grange, agréablement restaurée. La cuisine est savoureuse, le décor simple mais élégant, le service stylé.

Pour plus d’infos

Monica, le 1 07 2008 - 23:19