Vins & Vignobles :: Initiez vous-au vin de Chablis !

Chose promise, chose due, notre, que dis- je “VOTRE” boutique est maintenant en ligne. Nous allons commencer par un Chablis du domaine Tixier, à Courgis, à 18 km d’Auxerre. Découvrez ce vin, dont la notoriété a porté loin le nom de la petite ville qui lui a donné le jour : Chablis ! Un nom qui a franchi les frontières, et qui est connu du monde entier, mais pas forcément de tous les Français ! Et qui mérite d’être (re)découvert par nos compatriotes.
La bouteille contient 75 cl. Et la vente se fait par carton de six bouteilles. A la vôtre !

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Vins & Vignobles :: Pour une fête, choisissez le magnum de 150 cl

Envie de régaler vos amis, parents, collègues, mettez sur la table un magnum de Chablis ! Houah…ça fait tout de suite son petit effet !

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Vins & Vignobles :: Découvrez un chablis "boisé" !

Le Chablis au goût de vin vieilli comme autrefois en fût de chêne, cela vous dit ? Essayez celui du domaine Tixier, vous ne serez pas déçu ! La vente se fait par carton de six bouteilles.

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Vins & Vignobles :: Le magnum de 150 cl de Chablis boisé

Surprenez vos amis, parents et collègues, avec ce vin boisé, au goût rappelant le sous-bois, l’odeur de forêt, d’écorce… Et pour ne pas faire maigrichon, mettez sur la table un magnum de Chablis !
Houah…ça fait tout de suite de l’effet !

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Vins & Vignobles :: Un chablis Premier cru, cela vous tente ?

Envie de goûter le nec plus ultra : un premier cru ? Pourquoi-pas ! Et ce serait dommage, pour ce faire, d’attendre une grande occasion. Un repas d’anniversaire suffit ! Une petite dînette romantique à deux, un client à mettre en condition, et hop, sortez votre bonne bouteille de derrière les fagots ! Un premier cru, ça fait son petit effet ! C’est Monica qui vous le dit.
La vente se fait par carton de six bouteilles.

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Vins & Vignobles :: Le vin, au temps des Romains !

Les paléontologues pensent que le genre vitis s’est précisé à l’époque tertiaire et s’est répandu dans tout l’hémisphère nord. La vigne n’est donc pas, comme ce que l’on croit habituellement, originaire exclusivement de l’orient.
Pour ce qui est de la vinification, sans nous égaler, (ils n’en avaient pas les moyens techniques !), les Romains, contrairement à la légende, ne buvaient cependant pas que de la piquette, et avaient une certaine connaissance en matière de vinification. En outre, ils appréciaient les vins « ayant de la bouteille » !
Si vous vous demandez comment les Romains et plus tard, nos ancêtres les Gallo-Romains, conservaient leurs vins, voici un aperçu de leurs techniques…

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Vins & Vignobles :: Apprenons à déguster le vin !

Janvier est bien entamé, avec l’Epiphanie, se profile dans nos villages vineux, le retour de la Saint Vincent Tournante, qui se déroulera cette année à la Chapelle-Vaupelteigne, une fête pour les papilles, pour le vin, et toux ceux qui l’aiment. Mais aimer le vin, n’est pourtant pas à la portée du premier venu, car un vin se déguste et la dégustation, cela s’apprend.

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Vins & Vignobles :: Qu'est ce qui "fait" le vin ?

On peut déguster un vin, le savourer, (si on a du palais,) sans rien y connaître mais pour parler des vins, et commencer à comprendre de quoi on parle, certaines notions sont indispensables. En voici quelques unes, pour vous initier…

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Vins & Vignobles :: Histoire du vin

Dans l’esprit de beaucoup de gens, Bourgogne est synonyme de vin. Et pour cause, puisque notre région est née, s’est développée et a prospéré sous le signe du vin ! Cependant, si la vigne pousse à l’état sauvage le vin, lui, exige l’intervention de l’homme. Il faut planter des vignes, les tailler, vendanger le raisin et assurer la vinification. Autrement dit, c’est tout une histoire que celle du vin, et elle est intimement liée à celle de la civilisation. Vous voulez en savoir plus…Découvrez d’où vient ce précieux et divin nectar !

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Vins & Vignobles :: Préambule à la fabrication du vin

Les vendanges 2006 sont maintenant terminées mais les foires aux vins batent leur plein, en particulier à Auxerre chez Cora, ce qui signifie que le vin est, en ce moment, dans toutes les bouches, au propre comme au figuré, qu’on le boive comme il se doit, ou qu’on en parle.

Et si ses qualités présumées ou avérées sont dans toutes les conversations, une autre donnée s’avère elle aussi, incontournable, au moment où nous nous apprêtons à remplir nos caves : son prix !

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